2009年6月26日 星期五

壹週刊 - 1007 - 壹盤生意 26歲妹賣鞋月賺$90萬

壹週刊 - 1007 - 壹盤生意 26歲妹賣鞋月賺$90萬

我叫韋家璧,你可以叫我「家家」。我今年二十六歲,爸爸自細便拋下我和媽媽,由媽媽到工廠打工養大我。十八歲我便結婚,到二十一歲那年,我和老公曾 夏旭掏出整副身家三十萬元,開了我們第一間專賣平價女裝鞋的鞋店。至今五年間,我已開了十四間分店,月賣四萬多雙鞋,每月賺近九十萬!雖然我今天事業有 成,兩名兒子已經兩歲及八歲,人生上了軌道;但翻開自己的日記,回首這幾年歲月,真的是有血有淚!

開店遇集體杯葛

二○○四年八月十一日有雨
今日我擁有自己的鞋鋪了!今次和老公拿了三十萬積蓄出來,囝囝就住在婆婆家,讓我們全力搏殺!決定賣鞋,是因為我從小對鞋情有獨鍾,就連行街也會留意其他人的鞋款,對自己揀鞋眼光亦特別有信心!
我 和老公早些時候已到過廣州鞋城,搜購女裝平底鞋和高跟鞋。由於是新手,批發商都不願供貨給我,我低聲下氣求他們說:「我會好俾心機做㗎,求求你批俾我 啦!」求了大半天才說服他們(後來我才知當時入貨,每對鞋比行家入的貴了兩、三蚊)。我們第一次入了一百款鞋,每款二十對,每對成本三十三元。當時為了慳 運費,便和老公各自拉車仔,將幾百雙鞋自己拉回港,其餘則託運。批發商見狀都白眼,還先搞掂熟客訂單,要我們白等了大半天!當時我跟自己說:「唔好嬲,終 有一日佢哋會求番我!」
正式開鋪前,我已鎖定鞋鋪設於葵涌廣場二樓。我統計過這裡有五間同類型鞋鋪。為了搶客,我特意定價為全場最平,即每對六十 至八十元,比他們便宜約十元,毛利仍有五成。同場行家並無因此減價,反而聯合針對我,他們恃着與兩、三個最多港人幫襯的批發商相熟,且攞貨量比我多,便留 難批發商不給我時興款式。我只好揀其他鞋款,我深信我若能於這兒開三間鋪,即「插旗」過半數,便能於場內站穩陣腳。

壹週刊 - 1007 - 未能食素 粵

壹週刊 - 1007 - 未能食素 粵

2009年06月25日

倪匡兄住北角,我去接他吃飯時每次經過城市花園酒店,聽說新開了一家叫「粵」的餐廳很不錯,一直想和他試一試,到了昨天才有機會。訂座時大廚傳來一張餐單:
三式點心:竹笙白菜餃、翡翠帶子餃、北菇燒賣。
正菜有:懷舊鴛鴦雞、鮮蝦魚翅燉白玉、碧綠如意炒肚尖、豉油皇煎東星斑、和牛京葱五穀炒香茜、西施杏仁茶。
同席的有我的好友陳鴻江一家,梁玳寧也來了。她說:「去過這家餐廳好幾次,是五星級的裝修和服務,但是三星級價錢。」

我還是第一次去,到了發現地方非常寬敞,裝修不是庸俗的美輪美奐,而是着着實實,一大片落地玻璃窗,令整個餐廳非常光猛。
大廚前來,向倪匡兄說:「知道你喜歡吃魚,今天送來一尾芝麻斑,沒東星斑那麼普通。你說好嗎?」
「當然好。」倪匡兄說:「我聽到蔡瀾說,是煎的,蒸的吃得多,煎的很好呀,怎麼一個煎法?」
「切片來煎。」大廚回答。
「萬萬不可,就整條那麼煎好了。」
大廚點頭,走開後,倪匡兄笑嘻嘻地在我耳邊說:「紅杉魚煎了,已不知多好味,何況是芝麻斑呢。」
魚上桌,皮煎得略焦,裡面的肉還是像蒸出來一般柔滑多汁。醬油另上,用一個大碗盛着,吃得大家非常滿意。有時上酒樓,吃到你家裡常做的菜,總是高興的。
至於那道炒肚尖,還是有點硬。這道菜甚難做,如果讓客人試菜,還是找一點實實在在的蒸肉餅穩當得多了。
本來是和牛京葱五穀炒香茜的炒飯,但大廚做得好的是魔鬼炒飯,就換了魔鬼炒飯,下大量的咖喱粉,有點辣,刺激得很。
城市花園酒店還有一家「咖喱軒」,我沒吃過,但在尖沙咀那間很有水準,這家也應該不錯的。


地址:北角城市花園道九號城市花園酒店一樓
電話: 2806 4918